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    餐廳餐桌椅日常使用需要注意的事項

    如果餐廳的使用面積比較小,但又想座位數量多一點使用的座率能全部利用起來。

    我們就需要在日常餐廳餐桌椅使用的過程當中多留意一下幾點。

    那么在日常的運營中,餐廳需要做哪些事情呢?

    1、記錄用餐人數組合數據  

    有一定運營經驗的餐廳,點單收銀系統、排隊軟件都可以記錄使用快餐桌椅的人數組合。

    除了相關軟件的記錄數據,餐廳也要有意識地重點進行記錄。

    餐廳餐桌椅

    2、使用靈活的餐位組合  

    在寸土寸金的一線城市和港澳地區,很多餐廳不只是把空間利用最大化。

    更在餐廳餐桌椅的座位設計上進行靈活組合,以提高餐位利用率。

    這些餐廳快餐桌子以兩人桌居多,兩人用餐時不會浪費餐位,四人用餐就把兩張兩人臺拼桌、鋪上大桌布。

    如果六個人一起用餐,就在拼桌上加上一個圓轉盤,保證每個餐位上的顧客都方面夾菜。

    這樣高效的餐廳餐桌椅靈活利用,具有很好的借鑒意義。

    3、為低價值座位賦予新價值  

    餐廳餐桌椅

    窗邊、包間、靠墻是消費者偏好區域,而反之,過道、衛生間附近、樓梯口等區域,則是消費者比較抗拒的地方。

    這是由座位的“地理”性質決定的顧客心理,很難直接扭轉。

    那怎樣既能夠消除食客的抗拒心理 ,從而又能增加客座率呢?

    給消費者一個選擇坐在那里的“理由”,其實不難。

    餐廳可以設置可以自拍的創意背景墻,可以造景形成一個主題,引導消費者“聚攏”而坐。

    餐廳顧客是動態的,不同的消費場景(如節假日、時間段、消費客群)會催生出不同的餐位需求。

    餐廳只有時刻關注顧客動態,才能以靈活多形態的餐桌餐椅硬件來應對不斷變化的需求。

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